Sebagai bahan yang bersentuhan langsung dengan makanan, keselamatan dan fungsi pembungkusan makanan secara langsung memberi kesan kepada kualiti makanan dan kesihatan pengguna. Oleh itu, proses pemeriksaan yang ketat adalah penting untuk memastikan pembungkusan memenuhi piawaian.
Pertama, pemeriksaan visual adalah langkah asas. Inspektor mesti memeriksa sama ada permukaan pembungkusan adalah lancar, bebas dari calar dan noda, dan sama ada reka bentuk bercetak jelas dan colorfast. Sesuai antara tudung dan badan kotak juga mesti dinilai untuk memastikan meterai yang baik dan mencegah kebocoran atau kerosakan semasa pengangkutan.
Kedua, ujian prestasi fizikal termasuk kekuatan mampatan, rintangan impak, dan prestasi lipat. Dengan meniru persekitaran pengangkutan, pembungkusan itu diuji untuk prestasinya apabila disusun, dijatuhkan, atau diperah untuk memastikan ia dapat melindungi makanan dari daya luaran dalam penggunaan sebenar. Selain itu, ujian prestasi lipat memastikan bahawa pembungkusan mudah dibentuk dan menentang retak.
Ujian keselamatan kimia adalah langkah utama. Pembungkusan mesti mematuhi piawaian keselamatan makanan kebangsaan. Ujian termasuk kandungan logam berat (seperti plumbum dan kadmium), penghijrahan plasticizer, dan residu pelarut. Teknik pengekstrakan dan kromatografi digunakan untuk memastikan bahan pembungkusan tidak melepaskan bahan berbahaya ke dalam makanan.
Ujian mikrobiologi sama pentingnya, terutamanya untuk pembungkusan yang datang ke dalam hubungan langsung dengan siap - ke - makan makanan. Ujian termasuk ujian untuk bakteria E. coli, acuan, dan patogen untuk memastikan pembungkusan bebas daripada pencemaran semasa pengeluaran, penyimpanan, dan pengangkutan.
Akhirnya, ujian fungsional termasuk ujian meterai dan penilaian prestasi halangan. Pereputan vakum atau ujian penembusan pewarna digunakan untuk mengesahkan keberkesanan pengedap pembungkusan untuk mencegah oksigen atau kelembapan daripada menembusi dan menyebabkan kerosakan makanan. Selain itu, kebolehtelapan udara dan kelembapan bahan diuji untuk memastikan ia berkesan memanjangkan jangka hayat makanan.
Ringkasnya, proses ujian pembungkusan makanan merangkumi pelbagai aspek, termasuk penampilan, sifat fizikal, keselamatan kimia, mikrobiologi, dan fungsi, memastikan setiap langkah mematuhi keperluan pengawalseliaan dan memberikan jaminan keselamatan makanan yang boleh dipercayai.
